当前位置: 首页 >> 电视

排骨饭做法大全集有哪些

2020-07-09 来源:南宁娱乐网

排骨饭做法大全集有哪些?

文章导读 排骨是我们常见的一种食材,排骨可以用来炖汤最有营养,适合病人养伤,小孩子长身体等,排骨烧出来香辣美味,老少爷们都喜欢吃。而要做爱心便当,那么就不得不说一下排骨饭,不仅营养健康而且十分美味。排骨饭做法大全集在这里你会得到你想要的别人家的那种排骨饭。

用料:

主料:

猪小排450克干香菇10朵胡萝卜1根大米300克豌豆1碗

辅料:

葱5克油适量姜5克盐1勺料酒1汤匙老抽一汤匙生抽1汤匙十三香适量糖适量水适量

排骨饭的做法:

1.准备原料:排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜

2.大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用

3.锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香

4.倒入焯过水得排骨翻炒

5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒

6.倒入切好的香菇翻炒

7.调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)

8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面

9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆

10.放入电饭锅开启煮饭模式

11.一般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开

12.用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了

烹饪技巧

1、用湿香菇也可以,不过还是建议用干香菇泡发,因为只有干香菇才有那种香味;

2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后,可以用筷子稍微量一下水位,比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水;

3、也可以加入少量糯米,这样煮出来的排骨饭会比较软糯,不过糯米不太好消化我就没有加;

4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前,建议你用汤勺尝一下咸淡,盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些,这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好;

5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类,例如鸡块、牛腩都适合,做法基本相同;

6、如果只有电饭锅:先烧适量开水给排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和一些杂质,也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水,加入没过排骨的热水,放入香菇,一次性放入上述调料,选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆,量一下水位,然后选择煮饭(你也可以提前用调料把排骨腌制一下,直接和大米一起蒸煮,不过感觉口感上差一些,肉不是那么烂)。

孩子脸色发黄需要查什么
小孩营养不良的症状
宝宝营养不良有什么表现
友情链接
南宁娱乐网